Raccolta Dati Continua
Il sistema legge la temperatura di ogni cella frigorifera tramite sonde PT100 ogni 5 secondi, memorizzando i valori temporaneamente in RAM. Ogni 5 minuti viene calcolata la media delle ultime 60 letture e il valore viene persistito nel database.
Monitoraggio continuo su tutte le celle con soglie di allarme configurabili
Report PDF con Catena Hash
Al termine di ogni giornata, il sistema genera automaticamente un report PDF contenente tutte le registrazioni delle 24 ore. Il file viene protetto da un meccanismo di hash crittografico che ne garantisce l'integrità e impedisce qualsiasi modifica non autorizzata.
Report nominati con data e hash crittografico per identificazione univoca
Requisiti HACCP soddisfatti
Monitoraggio continuo
Lettura ogni 5 secondi senza interruzioni, 24 ore su 24.
Tracciabilità completa
Ogni valore archiviato è disponibile per consultazione e verifica ispettiva.
Anti-manomissione
Catena di hash crittografici che garantisce l'autenticità di ogni report.
Archiviazione sicura
Dati storici accessibili e consultabili in qualsiasi momento dalle autorità competenti.